Je cuisine avec des recettes faciles, diététiques et économiques

Les accessoires de cuisine YOKO design sont accompagnés d'un livret de recette de cuisine. Pour vous aider à faire votre choix nous vous offrons ces quelques recettes en avant première. Cliquez sur l'accessoire de cuisine de votre choix et découvrez la recette associée

Recette avec le cuit-pomme en silicone

Recette avec la rôtissoire en silicone

Recette avec la Mini cocotte en silicone

Recette avec le Kit décoration pâtisserie

Recette avec le siphon

Recette avec les verrines

Pomme en crumble d'amandes avec le cuit pomme en silicone

Pour 1 personne (avec le CUIT-POMME)

1) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
2) Dans un bol, mélanger grossièrement le beurre, la farine, le sucre, la poudre d’amande et les amandes effilées.
3) Ôter le cœur de la pomme et placé celle-ci dans le cuit pomme YOKO Design.
4) Remplir la pomme avec le mélange aux amandes.
5) Enfourner pour 20 minutes.
6) Servir tiède.

Gigot d'agneau avec la rôtissoire en silicone

Pour 6 personnes (avec la RÔTISSOIRE)

1) Mélanger pour la marinade le miel, les épices, le sel et le poivre. Badigeonner le gigot, puis laisser reposer 1h dans la rôtissoire YOKO Design.
2) Laver les pommes de terre et couper les en cubes.
3) Éplucher les échalotes et laisser l’ail en chemise (avec la peau)
4) Préchauffer le four à 220°.
5) Ajouter les pommes de terre, l’échalote, l’ail autour du gigot.
6) Verser ½ verre d’eau dans la rôtissoire, un filet d’huile d’olive, poivrer et enfourner  (durée de cuisson selon le poids du gigot)
7) Ouvrir le four toutes les dix minutes afin d’arroser l’ensemble avec la marinade, ajouter un verre d’eau si c’est trop sec.
9) Quand le rôti est cuit, le sortir du four et le laisser reposer pendant 15 minutes.
10) Servir en tranches fines avec les pommes de terre, les échalotes et l’ail en chemise accompagné de la sauce.

Poulet farci avec la rôtissoire en silicone

Pour 6 personnes (avec la RÔTISSOIRE )

1) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
2) Dans une poêle céramique YOKO Design, faire revenir l’oignon haché, le foie, et la chair à saucisse dans l’huile.
3) Mélangez dans un saladier, la préparation précédente avec le persil, le thym, les œufs, le pain ramolli dans un peu d’eau puis essoré. Saler, poivrer.
4) Farcir le poulet avec cette préparation, et attacher ses pattes avec une ficelle.
5) Installer le poulet dans la rôtissoire YOKO Design.
6) Enduire le poulet d’huile d’olive et fermer la rôtissoire.
7) Enfourner pour 45 minutes.
8) Découvrir la rôtissoire et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré.

Rôti de veau au citron avec la rôtissoire en silicone

Pour 6 personnes (avec la RÔTISSOIRE)

1) Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
2) Peler les gousses d’ail, les ouvrir en deux et les dégermer. Piquez le rôti avec les 4 demis-gousses d’ail. Les placer dans la rôtissoire silicone YOKO Design.
3) Prélever le zeste du citron préalablement lavé. Éplucher sa chair à vif et la couper en dés. Mettre le zeste et la pulpe dans la rôtissoire avec le romarin et le persil. Saler et poivrer.
4) Fermer la rôtissoire avec son couvercle.
5) Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire une heure et demie.
6) Servir chaud coupé en tranche de 1cm.

Œuf cocotte aux morilles avec la mini cocotte en silicone

Pour 4 personnes (avec la MINI-COCOTTE)

1) Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
2) Laver et couper les morilles.
3) Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux avec les échalotes.
4) Ajouter les morilles, puis la crème. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
5) Saler, poivrer.
6) Verser le mélange dans 4 mini-cocottes YOKO Design.
7) Casser sur chacune d’elles un œuf.
8) Disposer les mini-cocottes sur la lèchefrite du four remplie d’un peu d’eau.

Coco cupcakes avec le moule en silicone

Pour 4 personnes (avec le MOULE SILICONE du KIT DECORATION)

1) Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2) Dans un bol, mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure chimique.
3) Dans un autre bol, mélanger l’œuf battu, l'huile et le lait de coco.
4) Incorporer la préparation liquide au mélange sec afin d’obtenir une consistance lisse.
5) Ajouter la noix de coco râpée.
6) Verser la pâte dans les moules silicones du set décoration à gâteaux YOKO Design.
7) Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir
8) Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. Dès le premier bouillon, la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
9) Verser la ganache au chocolat dans un flacon du set décoration YOKO Design et le placer au réfrigérateur pour que la ganache durcisse un peu.
10) Décorer les cupcakes avec la ganache en formant des tourbillons de crème sur le dessus.

Verrine de truite et sa chantilly faite avec le siphon

Pour 4 personnes (avec le SIPHON)

1) Couper la truite en petits morceaux.
2) Disposer la truite au fond des verrines.
3) Dans un bol avec bec verseur, mélanger la crème et le tarama.
4) Filtrer à l’aide d’une passoire fine.
5) Verser cette préparation dans le siphon 500ml YOKO DESIGN.
6) Placer la cartouche de gaz.
7) Monter la chantilly sur les verrines. Terminer par de l’aneth haché sur le dessus.

Espuma de céleri réalisé avec le siphon

Pour 4 personnes (avec le SIPHON)

1) Éplucher et coupé en petits morceaux le céleri.
2) Mettre le céleri dans une casserole d’eau bouillante et le laisser cuire pendant 10 minutes.
3) Égoutter et le mixer en très fine purée. Ajouter le beurre.
4) Mettre la crème dans une casserole et porter à ébullition.
5) Dès le premier bouillon, verser la crème sur la purée et bien mélanger.
6) Saler, poivrer puis passer au tamis fin.
7) Verser l’ensemble dans le siphon YOKO Design. Placer la cartouche de gaz.
8) Laisser reposer 10 minutes.
9) Servir dans des verrines, et parsemer le dessus de persil haché.

Verrines d'agrumes

Pour 10 verrines

Temps de préparation : 15 min. Temps de repos : 1 h

Peler les agrumes à l’aide d’un couteau pointu en enlevant bien la peau blanche. Passer la lame du couteau entre chaque membrane de manière à prélever les quartiers de pulpe sans leur peau.
Les couper en petits morceaux. En disposer un peu dans le fond de chaque verrine.
Dans un récipient, mélanger le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, le jus d’orange et les feuilles de gélatine fondues au micro-ondes pendant 10 secondes après les avoir préalablement ramollies dans l’eau froide et égouttées.
Remplir les verrines avec cette gelée aux agrumes. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Décorer chaque verrine avec 1 feuille de menthe. Servir aussitôt.

____________________

Soupe d'été

Pour 6 personnes (avec les VERRINES)

Coupez les melons en deux et retirez les pépins. Videz un demi-melon à l'aide d'une cuillère parisienne. Prélevez le reste de la chair des melons et mixez-la.

Prélevez quelques zestes, pressez les citrons et ajoutez leur jus à la soupe de melon. Ajoutez ensuite le sucre et réservez au frais.

Prélevez des billes de pastèque et coupez les fraises en deux. Versez la soupe de melon dans les verrines, ajoutez les billes de fruits, les fraises et déposez quelques zestes de citron. Servez bien frais

____________________

Soupe fraîche de concombre

Pour 6 personnes (avec les VERRINES)

Épluchez et mixez le concombre avec les yaourts et l'ail. Ajoutez la sauce soja et 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée. Salez, poivrez et réservez  au frais pendant 2 heures.

Versez la soupe de concombre dans les verrines, déposez des gambas décortiquée dessus, saupoudrez d'un peu de paprika et décorez de brins de ciboulette. Servez très frais.

Retour haut de page